Veljen synttärikakuksi pyydettiin suklaakakku.

Tein tavallisen pohjan, johon lisäsin kaakaojauhetta (ettei tulee liian raskas kakku).

Täytteet:

• mustikka-vadelmasose + kermavaahto
• päärynämousse (eli säilykepäärynää soseena, kermaa vaahdotettuna, 3 liivatetta ja tilkka vettä + sokeria)
• täytä irtopohjavuoan reunojen kanssa ja anna seistä yön yli

 

Päälle tein suklaa ganachen.

Vajaa 2 levyä tummaa pandan tummaa suklaata (noin reilu 200g) ja 2 dl kuohukermaa.

• kuumenna kerma kiuhumispisteeseen (että pinta alkaa nousta) samalla sekoittaen
• nosta levyltä ja lisää tilkka margariinia ja suklaapalat
• sekoita
• anna jäähtyä 20 - 24 asteiseksi
• kaada päälle ja levitä

Valuu.

Liipattu kakku.

Kukat marsipaania. Lehdet niitä aiemmin tekemiäni royal icing  -lehtiä. Kiekura valkosuklaata (sulatin pienessä pussissa). Reunapursotus puuttuu.

Reuna zigzag -pursotusta (ylös alas ylös...).

Ihan nätti. Kuvaaja vaan on huono.